Vino

• 100% Mauzac (native)
• Vintage selection
• No Dosage 0g/L

Viticultura

• Certificato TERRA VITIS e in conversione al biologico dal 2020
• Terroir argillosi e calcarei
• Vigneti d’altitudine selezionati, ai piedi dei Pirenei

Produzione

• Vendemmia manuale
• Pressatura diretta lenta e delicata (<1,2 bar)
• Fermentazione a freddo
• Affinamento 30 mesi sui lieviti

Degustazione

• Colore giallo cristallino con riflessi dorati
• Profumo intenso, pieno di agrumi e mela fresca, con un accenno di note tostate.
• Fresco e armonico, con un finale minerale.