L'olio Tomatis Riviera Ligure D.O.P. è un olio extra vergine di oliva dal gusto dolce e fruttato, con note piccanti che emergono in modo persistente e non amaro. Presenta un colore da giallo a verde-giallo e una consistenza liquida a 20°C. La sua delicatezza lo rende ideale per esaltare sapori senza coprirli, specialmente su pesci, verdure, legumi e insalate.